Paste colorate și sănătoase făcute în casă
Într-una din zile, Greuceanu meu a vrut să îi prepar ceva mai deosebit de mâncare, așa că am făcut… paste colorate negre. Nu, nu am folosit cerneală de sepie! Ci puțină pudră de acai. Yuhuuuuu. Un adevărat succes.
Fructele de Acai provin de la palmierii acai, originari din pădurile tropicale amazoniene. Pulberea de acai este delicioasă și foarte bogată în antioxidanți, vitamine, minerale, aminoacizi și acizi grași esențiali, fiind considerată un superaliment.
Care sunt beneficiile pulberii de acai?
Fructele de acai au numeroase beneficii în menținerea sănătății, dar și în prevenirea și tratarea multor afecțiuni. Iată principalele proprietăți terapeutice ale fructului de acai:
- susține arderea grăsimilor și stimulează metabolismul;
- ajută la pierderea în greutate;
- îmbunătățește digestia;
- îmbunătățește starea generală a diabeticilor (indice glicemic scăzut)
- tratează insomnia și ajută la un somn odihnitor;
- reduce inflamațiile din corp;
- susține sistemul imunitar;
- menține sănătatea inimii;
- are proprietati anti-cancer;
- îmbunătățește sănătatea celulară, prin reducerea efectului radicalilor liberi care sunt o cauză obișnuită a îmbătrânirii premature și a bolilor;
- efecte anti-îmbătrânire;
- îmbunătățește energia, libidoul și funcția mentală
Poate fi adăugată în sucuri, smoothie-uri, ceai, mic dejun etc. Dar merge excelent în paste!
De ce ingrediente ai nevoie?
- 125g făină
- 1 ou
- Sare
- 1 linguriță ulei
- 2 lingurițe pudră acai
- 3 linguri apă
Cum se prepară?
Am pus făina în bol. Restul ingredientelor le-am dat în blender și apoi turnat peste făină și frământat puțin până am obținut un aluat omogen. L-am învelit în folie alimentară și lăsat o oră la temperatura camerei. Apoi întins pe masă, lăsat iar la uscat, tăiat la cuțit după dimensiunea dorită și iar pus la uscat.
Pudra aia pe aluat e griș, pentru că nu am făcăleț și am folosit o rolă de folie alimentară. Timpul pentru uscat variază între 30-60 minute, în funcție de grosimea pastelor.
Când se gătesc, pastele se fierb 10 minute.
Cum obții culoarea aluatului?

Culoarea aluatului pentru paste colorate se poate obține astfel:
- violet: afine
- turcoaz: spirulină albastră
- verde deschis: mazăre verde, opărită și făcută piure
- galben-verde: matcha
- verde închis: kale, opărită și făcută piure, spirulină verde
- galben: turmeric
- portocaliu: harissa
- roșu rozaliu: sfeclă
- alb: lapte
- maro: cacao
- negru: acai
Unde găsești pulberile pentru colorat aluatul?
Toate pulberile le poți găsi pe Viața Verde Viu!

Facebook Comments